Определяем нужный документ
Разбираем назначение и характеристики товара, чтобы выбрать подходящий путь подтверждения соответствия.
Разработка технических условий
Технические условия на салаты овощные
Поможем подготовить ТУ для вашей продукции: уточним состав и назначение, требования к документу и исходные данные для разработки.
Порядок работы
От описания продукции до готовых ТУ
- 01
Разбираем задачу
Уточняем назначение, состав, технологию изготовления и требования к продукции.
- 02
Согласуем состав работ
Проверяем исходные документы, определяем объём ТУ и называем стоимость.
- 03
Готовим документ
Разрабатываем проект технических условий и передаём его на согласование.
Что важно учесть при разработке: Технические условия на салаты овощные
Для документа “Технические условия на салаты овощные” недостаточно заменить название продукции в типовом шаблоне. Технические условия должны описывать конкретный состав, сырье, показатели качества, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, хранение и транспортирование.
Что запрашиваем у клиента
- описание продукции, назначение и область применения
- состав, сырье, комплектность или рецептуру
- технологический процесс и критичные показатели качества
- требования к маркировке, упаковке и срокам хранения
Частые ошибки в ТУ
- показатели качества не совпадают с реальной продукцией
- нет понятных методов контроля и правил приемки
- не учтены требования технических регламентов и ГОСТ
- используется чужой шаблон без адаптации под товар
Для технические условия на салаты овощные мы готовим структуру ТУ так, чтобы документ можно было использовать в производстве, при проверках, сертификации, поставках и работе с торговыми сетями.
Вопросы, которые уточняем перед началом
- будут ли ТУ применяться для одной партии или серийного выпуска;
- нужна ли регистрация, каталожный лист или согласование с заказчиком;
- какие испытания, протоколы и разрешительные документы уже есть.
Овощные салаты должны соответствовать техническим условиям, технологическим инструкциям, а также санитарным правилам.
Для салата овощи нарезают соломкой, кружочками либо кубиками, поверхность срезов должна быть гладкой, при заправке салата растительным маслом, характерно появление небольшого количества жидкости. Вкус – солёный, соответствующий используемым видам овощей, запах – то же. Допустимо наличие привкуса сметаны, майонеза, растительного масла и других заправок.
Овощи должны быть свежими, чистыми и хрустящими, салат – сочным. Цвет салата зависит от используемых овощей.
Содержание массовой доли хлоридов не должно превышать более двух процентов, кислот – не более 0,5 – 0,7 процентов, не допустимо наличие минеральных, а также других посторонних примесей.
В овощном салате могут содержаться токсичные элементы, их регулирует Технический регламент Таможенного союза.
Сырьё
В процессе изготовления салата используют следующие овощи:
- Морковь;
- Свекла;
- Редиска;
- Капуста;
- Спаржа;
- Баклажаны;
- Огурцы;
- Фасоль;
- Помидоры;
- Репчатый лук;
- Сельдерей;
- Картошка;
- Соль;
- Чеснок и другие.
Транспортировка
Транспортировка разрешена исключительно на изотермическом транспорте, при этом, должны соблюдаться правила к перевозке грузов. Продукты, доставляемые в районы Севера, транспортируют согласно правилам Государственного стандарта 15846. Срок годности овощных салатов при температуре от минус шести до двух градусов по Цельсию составляет пятнадцать суток, при температуре до минус восемнадцати градусов по Цельсию – тридцать суток.
При приёмке овощные салаты подлежат контролю, у них проверяют внешний вид, срок годности, состав, массу, а также другие показатели, как правило, они подлежат исследованию только в специально оборудованных для этого лабораториях. После получения результатов проверки, их считают действующими на всю партию.
Следующий шаг
Уточните стоимость ТУ для вашей продукции
Опишите товар и задачу. Специалист подскажет, какие исходные данные нужны для подготовки документа.